茶學(xué)專業(yè)介紹-跨考考研

　　1、學(xué)科簡介

　　“茶學(xué)”是“園藝學(xué)”一級學(xué)科的二級學(xué)科茶學(xué)研究的內(nèi)容，從大的方面來劃分，可以劃分作兩大部分，茶科學(xué)和茶文化學(xué)主要研究方向?yàn)椴铇溥z傳育種與資源綜合利用、茶葉品質(zhì)與加工、茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易與茶文化等。

　　2、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

　　培養(yǎng)適應(yīng)我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的德、智、體全面發(fā)展的茶學(xué)專業(yè)高級專門人才。具體要求是：

　　1.進(jìn)一步學(xué)習(xí)和掌握馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想;樹立馬克思主義世界觀;堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，熱愛祖國，獻(xiàn)身農(nóng)業(yè);具有集體主義觀念，艱苦奮斗的作風(fēng)，遵紀(jì)守法，品德優(yōu)良;具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度，求實(shí)創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)合作的精神和堅(jiān)持真理的科學(xué)品質(zhì);服從國家需要，積極為社會主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)。

　　2.掌握本學(xué)科堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論、系統(tǒng)的專門知識和熟練的基本實(shí)驗(yàn)技能;了解本研究方向的國內(nèi)外發(fā)展動態(tài)，能運(yùn)用一門外語較熟練地閱讀本專業(yè)的書刊;勝任本專業(yè)及相關(guān)學(xué)科的教學(xué)、科研、技術(shù)推廣或管理工作，能寫出較高水平的科學(xué)論文。

　　3.身心健康。

　　3、專業(yè)方向

　　01茶樹栽培育種及分子生物學(xué)

　　02茶葉加工及功能成分化學(xué)

　　03茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易與茶文化學(xué)

　　4、考試科目

　?、?01思想政治理論

　?、?01英語一

　?、?15化學(xué)(農(nóng))

　?、?14植物生理學(xué)與生物化學(xué)

　　(注：各個(gè)學(xué)校專業(yè)方向，考試科目有所不同，以上以湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)為例)

　　二、就業(yè)前景和方向

　　1、就業(yè)方向：

　　主要到農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商貿(mào)等領(lǐng)域從事與茶學(xué)有關(guān)的技術(shù)與設(shè)計(jì)、推廣與開發(fā)、經(jīng)營與管理、教學(xué)與科研等工作。

　　2、就業(yè)前景：

　　茶學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生所從事的茶業(yè)行業(yè)，具有很大的市場前景。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國約25%的人基本不飲茶，以及隨著人口老齡化問題，這暗示著中國的茶業(yè)市場十分巨大。

　　在這個(gè)知識經(jīng)濟(jì)時(shí)代的21世紀(jì)，我們越來越注重了產(chǎn)品的科技含量及附加值。在茶葉的栽培、育種、加工、包裝、銷售等過程中，要將其完全弄懂弄透，也由于人們對保健茶、有機(jī)茶越來越重視，茶葉市場的競爭越來越激烈，對其科技含量的要求越來越高。近幾年來， 茶文化已經(jīng)走出國門，進(jìn)入廣闊的東、西歐市場，茶葉貿(mào)易的前景逐年看好。特別是隨著我國貿(mào)易的轉(zhuǎn)型，市場越來越需求具有高技術(shù)含量的商品。所以，本專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)前景不錯。

　　三、職業(yè)規(guī)劃

　　與茶學(xué)有關(guān)的職業(yè)資格認(rèn)證為：評茶員

　　1、職業(yè)定義

　　以感覺器官評定茶葉品質(zhì)(色、香、味、形)高低優(yōu)次的人員。

　　2、職業(yè)等級

　　本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級，分別為：初級評茶員(國家職業(yè)資格五級)、中級評茶員(國家職業(yè)資格四級)、高級評茶員(國家職業(yè)資格三級)、評茶師(國家職業(yè)資格二級)、高級評茶師(國際職業(yè)資格一級)。

　　3、職業(yè)能力特征

　　視覺、嗅覺、味覺、觸覺等感覺器官功能良好，有一定的學(xué)習(xí)能力和語言表達(dá)能力。

　　四、推薦院校

　　浙江大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)

　　五、課程設(shè)置(以浙江大學(xué)為例)

　　公共學(xué)位課： 科學(xué)社會主義理論與實(shí)踐 自然辯證法 碩士英語一外

　　專業(yè)學(xué)位課： 農(nóng)業(yè)試驗(yàn)設(shè)計(jì)與SAS統(tǒng)計(jì)分析 茶葉經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易專題 茶樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)理論 制茶工程原理 茶學(xué)專題

　　六、相近專業(yè)

　　果樹學(xué) 蔬菜學(xué)

　　七、專業(yè)分布特點(diǎn)

　　該專業(yè)是我國的控制布點(diǎn)的專業(yè)之一，只在南部及東南、西南18個(gè)產(chǎn)茶省份的高等農(nóng)業(yè)院校中開設(shè)此專業(yè)，因此，該專業(yè)每年的畢業(yè)人數(shù)相對來說不多，就業(yè)壓力不大。

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