吉林大學(xué)備考考研生存手冊(cè)之飲食篇

為了能讓大家更加了解吉林大學(xué)，挑選適合自己的專(zhuān)業(yè)，更好的復(fù)習(xí)，跨考小編特地推出了吉林大學(xué)考研備考手冊(cè)之飲食篇，希望對(duì)大家有所幫助。

吉大校區(qū)分布廣泛，食堂數(shù)量比一般院校多許多，在這里就不一一描述了，但提醒你一點(diǎn)，在食堂就餐是一定要辦理一張臨時(shí)卡的。除了食堂可以解決大家的就餐問(wèn)題，校外也有一些餐廳既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。例如吉大南嶺南門(mén)北門(mén)地區(qū)，乃小商小販云集之地，已形成頗具規(guī)模的商業(yè)區(qū)。此間流動(dòng)性的小吃攤很多，別看小吃攤位的規(guī)模小，可是卻頗具特色。

長(zhǎng)春美食以本地山野風(fēng)味最具特色，吉林風(fēng)味菜、狗肉館、松茸蘑、梅花鹿宴等都是當(dāng)?shù)氐奶厣朗场?/p>

炒肉拉皮

"炒肉拉皮"是東北膾炙人口的冷食佐酒佳肴，選用豬精肉、綠豆淀粉和適令蔬菜為原料，輔以多種調(diào)味品，用拌的技法制成?？谖妒撬崂蔽?。此菜色澤鮮艷，酸辣適口。

長(zhǎng)春蹄花絲

長(zhǎng)春蹄花絲是很有特色的吉林省小吃，是二十世紀(jì)初在南陽(yáng)察院關(guān)開(kāi)設(shè)的長(zhǎng)春軒鹵內(nèi)館的名吃，聞名吉林省內(nèi)外。成品蹄花絲棕紅透明，筋脆不膩，清香爽口，是理想的佐酒菜。

雪衣豆沙

雪衣豆沙是吉菜傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴之一。此菜主料選用豆沙,輔以蛋泡糊,采用松炸的烹調(diào)方法制成。成品喧軟漲滿,形圓色白似朵朵棉桃。形狀園團(tuán)，色澤潔白、吃前撒上白糖，故得此稱(chēng)。此菜香甜可口、獨(dú)具風(fēng)味。

白肉血腸

白肉血腸其全稱(chēng)應(yīng)該是"酸菜燉白肉血腸"。白肉，就是五花肉;血腸，是把豬血加入其他作料灌進(jìn)腸衣煮制而成的。以豬肉、血腸為主要原料，吃起來(lái)肥而不膩，瘦而不柴，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，作料五味俱全，膾炙人口。