湖南农业大学���士生导师介�l?吴卫国_跨考网

　　姓名吴卫国，最高学历博士，出生�q�月1968�q?月，职称副教授，食品�U�学专业的硕士生导师�?/p>

　　本�h�l�历�Q?/p>

　　1987.9-1991.6 武汉�_�食工业学院�_�食工业专业学习�Q�获学士学位�Q?/p>

　　1991.6-1996.7 湖南农业大学食品�U�技�p�，助教�Q?/p>

　　1993.9-1996.7 湖南农业大学生物技术系生物化学专业���士研究生，��L��士学位；

　　1996.7-2001.7 湖南农业大学食品�U�技�p�，讲师�Q?/p>

　　2001.7-2003.11 湖南农业大学食品�U�技学院博士研究生，获博士学位；

　　2001.7-至今 湖南农业大学食品�U�技学院�Q�副教授�?/p>

　　2003.12-2004.12 英国萨里大学�Q�University of Surrey�Q�营��M��食品安全中心博士�?/p>

　　本�h的主要研�I�方向是�_���a食品加工�Q�食品资源开发与应用�?/p>

　　主要研究内容�Q?/p>

　　1.焙烤食品加工�Q?/p>

　　2.淀(w��n)�_�资源的开发与应用�Q?/p>

　　3.大米和红薯的深度加工�Q?/p>

　　4. 挤压膨化食品加工�Q?/p>

　　5. 蛋白质与多酚的相互作用机理研�I?/p>

　　联系方式�Q�Email�Q�：wgwu99@yahoo.com.cn

　　主要�����目录�Q?/p>

　　1、甘薯淀(w��n)�_�磷酸单酯在冰淇淋中的应用研�I?食品与发酵工业，1997�q�_��23��P���W?期（�ȝ��135期）。�ƈ被收录于���国化学文摘�Q�Chemical Abstracts�Q�Vol.128�Q�No.9�Q?998�Q?America�Q?/p>

　　2、麦麸膳食纤�l�的制备、性质与应�? �_�食与饲料工业，1998�q�第11期（�ȝ��139期）

　　3、甘薯淀(w��n)�_�磷酸单酯性能及对蛋糕品质影响的研�I? 食品�U�学�Q?998�q�第19��P���W?期（�ȝ��217期）

　　4、米�_�生产中的问题及解决对策 食品�U�学�Q?998�q�第19��P���W?期（�ȝ��225期）

　　5、大�c�뀁玉�c�_��合膨化食品生产工艺的研究 食品工业�Q?998�q�第6期（�ȝ��99期）

　　6、小麦深度加工与应用 �_�食与饲料工业，2000�q�第3期（�ȝ��155期）

　　7、米乳饮料的研制 食品�U�技�Q?998�q�第6期（�ȝ��104期）

　　8、食用甘薯淀(w��n)�_�磷酸单酯的研究 湖南农业大学学报�Q?997�q�第23��P���W?期（�ȝ��108期）。�ƈ被收录于���国化学文摘�Q�Chemical Abstracts�Q�Vol.128�Q�No.23�Q?998�Q?America�Q?/p>

　　9、麦麸纤�l�保健型��q��饮料的研�?食品工业�Q?000�q�第2期（�ȝ��107期）

　　10、双螺杆挤压生��早餐��L���q�程中维生素的稳定性研�I�[J]. 湖南农业大学学报�Q?2004�Q?�Q�：67�?9

　　学术成果

　　1. 1996�q�_���U�薯深度加工��目��h��南省�U�技�q�步二等奖；

　　2. 2003�q�_��挤压营养早餐��L��食品生��技术项目（943yz0030340�Q?通过省��鉴定�Q�国际同期先�q�水�q�I��国内领先水��^�Q?/p>

　　3. 已申请专利三��，受理号分别�ؓ03124467.X�Q?3124469.6�Q?3124467.X�Q?/p>

　　4. 2002�q�_��营养早餐与食品调理保鲜项目，获长沙市�U�技�q�步二等奖�?/p>

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