湖南农业大学���士生导师介�l?蒋立文_跨考网

　　蒋立文，���士�Q?968�q�出生。副教授�Q�农产品加工与贮�?a target="_blank">工程���士导师�?/p>

　　本�h�l�历�Q?/p>

　　1991�q�毕业于天��|商学院食品工�E�专�?a target="_blank">发酵工程方向本科�Q�获学士学位�?/p>

　　1991-1995�q?月在�׃�����南味精厂从事发酉|��术工作，曾�Q发酵车间的副��M�Q�?/p>

　　1995�q?月至今在湖南农业大学食品�U�技学院微生物教研室��L���Q�先后从事食品微生物、食品卫生的微生物学���验、环境微生物、发酵工�E�原理、白酒工艺学、啤酒工艺学及生物技术方面的实验课教学�?/p>

　　1999�q�到食品�U�技学院食品实习工厂��g�Q技术开发与转发工作�?/p>

　　2001�q�毕业于湖南农业大学食品�U�学专业在职���士研究生，��L��士学位�?/p>

　　2002�q�至今在校办企业湖南�z�派食品有限公司技术部��D���Q�先后�Q研究开发部部长、生产部部长、技术�ȝ��、现湖南�z�派食品有限公司副�ȝ��理�?/p>

　　本�h的主要研�I�方向是食品的微生物发酵�?/p>

　　主要研究内容�Q?/p>

　　1. 大豆制品的微生物发酵�Q�将传统大豆制品的工业化生��的技术研�I�及传统产品的功能营��L��研�IӞ��如腊八豆、浏阌���豉�?/p>

　　2. 奶制品的加工技术研�IӞ��低温发酵奶制品的发酵技术、��^酸菌的性能研究�?/p>

　　3. 酒类制品的研�IӞ��保健酒、果酒的研究

　　联系方式�Q�JLW_2002cn@yahoo.com.cn

　　主要������Q?/p>

　　1. 发酵工艺学。参�~�，��d��业出版社出版�Q?003�q?2月�?/p>

　　2. 传统���食腊八豆工业化生��的研�IӞ��食品�U�学�Q?003�Q?�Q�，�W�一作�?/p>

　　学术成果�Q?/p>

　　腊八豆工业化生��技术的研究��N���Q?001�q?2月通过了由省科技厅和省教委组�l�的鉴定�Q��ƈ在湖南派�z�N��品有限公司�{化投入生产�?/p>

?湖南农业大学